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虱目魚在台灣已有300多年的養殖曆史。相傳是鄭成功抵達台南時，發現沿海漁民普遍養殖一種魚類，味道鮮美，就問：“這是什麽魚？”因爲閩南語“什麽”聽起來像“虱目”，百姓便以此爲魚名。

據當地人士稱，在台灣，虱目魚不但被稱爲“家魚”、“第一魚”，也因鄭成功被稱爲“國姓魚”。

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